Hemkomsten

BREAKFAST FOR CHAMPIONS

Idag blev det exotisk frukost! En levande sesammjölk fylldes med mango, persimon (sharon), kiwano, granatäpple och färsk mynta.

Hälsade på barndommens skidspår efter frukosten och njöt av 12 km härlig skidåking!

DEN FÖRSTA RÅA FAMILJEMIDDAGEN



Paprikor fyllda med blomkålsfärs (receptet se nedan). Garnering med babyspenat, mangold, mache, avocado, paprika, alfa alfa-groddar, böngroddar, babyplommontomater, blomkål, valnötsolja och hemmagjord pesto.

Det blev jättegott och fyllde magen ordentligt!



BLOMKÅLSFÄRS

2 PORTIONER/PAPRIKOR

100 g hackad shitakesvamp

2 dl finhackad blomkål

½ dl krossad mandel

10 st hackade körsbärstomater

½ dl hackad färsk basilika

2 st pressade vitlöksklyftor

1 tsk riven ingefära

½ dl olivolja

1- 2 msk tamari

ett par nypor cayenne-/svartpeppar

örtkryddor efter smak

Shitakesvampen hackas i små tärningar och blandas tillsammans med resten av ingredienserna. Låt marinera i minst 30 minuter för bästa smak!

PESTO

1 avokado

1 kruka basilika

½ dl olivolja

1 msk citronsaft

1 tsk torkad basilika

1 tsk torkad oregano

örtsalt

cayennepeppar

Blanda och njut!